Sund mad # 1

Det her bliver min første i en serie om sund og BILLIG mad, hvor jeg vil dele nogle af mine madvaner med jer, som et trin i verdens lækreste diæt (se tidligere indslag).

Denne uge lyder den på en lækker kartoffel suppe (virkelig bliver den bare opkaldt efter den ingrediens der nu var mest af på givent tidspunkt) som jeg har lært engang i tidernes morgen, fra mors gode køkken (min mor er på et konstant helsekost flip, så der ryger altid gode tips når man er der). Den er super lækker, sund og meget billig! 

Spis løs og nyd følelsen af en sund mave og en sund tegnebog!

Ingredienser (4 pers.):

- Kartofler 4 store

- Gulerødder 4-5 store

- Løg 1 helt

- Bouillion terning 1 stk

- Hvidløg 2 fed

- Porre 1,5 stk

- Bacontern 200 g (ca. varierer jo alt efter hvor meget drys du vil have)

- Hvad du ellers lige har af grønsager hjemme i køkkenet :)

- Stavblender

- 2 x Gryder

1. Først skræller og koger kartoflerne.

NB! Vandet der koges kartofler i bruges til maden, derfor er det vigtigt at kartoflerne er helt rene.

2. Mens de koger skærer du gulerødder, porer, løg, hvidløg, og hvad du ellers skulle have, i tern på max 2 x 2 cm. Dette steger du i en gryde, PÅNÆR porrerne, men ikke i længere tid end at de får en brun kant.

3. Når kartofler og grønsager er færdige, hælder du kartofler og vand ned i gryden til grønsagerne. Hertil kan du evt. (hvis du kan lide maden lidt stærk som jeg) tilføje chili.

Den nye ledige gryde bruger du til at stege bacontern (køb evt fedtfattigt kalkunkød) og porrer.

4. Brug en stavblender til at blende maden direkte i gryden.

- Det kan sprøjte, men ikke hvis du er forsigtig.

5. Når det hele er blendet sammen til en 'grød' kan du tilsætte mere vand el. evt lade det koge lidt længere, alt efter hvilken konsistens du ønsker.

6. Lad det køle af et par sekunder, drys på toppen med bacontern og porrer, og spis!

Eksempel på prisen forudsat du har gryder og en stavblender:

Personer 4

- Kartofler 8 kr

- Gulerødder 8 kr

- Løg 10 kr

- Hvidløg 2 kr (regnet ud fra ca. værdi når købt i bundter)

- Porre 14 kr

- Bacontern 16 kr

Total 58 kr = 14,5 kr. pr. person

Råvarerne behøver kun købes en gang og hvis man fx kun er 1 person, er der jo til flere måltider. Dette er desuden den fulde pris for fx 1,5 kg gulerødder, hvilket er MEGET for meget til en omgang suppe.